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水はもちろん稲藁の質にも
こだわり続ける至極の和牛
A5ランク黒毛和牛
ほのり牛とは
オーナーが惚れ込み、直接交渉をする。
牧場主と協議を重ね、たどり着いた究極の和牛。
ホルモン剤不使用の黒毛和牛ほのり
全国広しといえど当店でしか
食べることは出来ない幻の和牛です。
近隣に精肉店を構え、営業直前に輸送することで
鮮度や品質にこだわり続ける。
当店のために遠方からお越しくださる方も多数いらっしゃいます。
近くにお越しの際は当店にもお立ち寄りください。
シェフ紹介
メニュー
美しすぎる
霜降り
キメの細かさがほのり牛の特長。
赤身に限りなく混ざることで
圧倒的な柔らかさを実現。
唯一無二の口溶け
美しい霜降りがもたらすのは口の中でとろけだす感動体験。
いつまでも口に残っていて
欲しいとさえ思わせてくれます。
"爽やか"な
食べごたえ
特筆すべきは融点の低さ。
オレイン酸を豊富に含む脂は他の和牛を
圧倒する融点の低さを表します。
体温とほぼ同じ融点は口溶けの良さの
指標として用いられます。
ほのりの通販
ご自宅でも最高に美味しいお肉体験。
美味しい体験の秘密は・・・タレにあり！
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